《日落卡门》讲述了刚刚出狱的聂子华（吴启华）前往深圳接人蛇落港时，被神秘女子Amy（符钰晶）以感情诱惑，深陷其中。Amy很快突然失踪，令聂子华始终无法忘怀。与此同时，他接到的另一人章玲（王玮）原本是女武警，性格与聂子华格格不入，却在聂为她疗伤期间与他发生关系，并逐渐对他情根深种，只可惜聂始终没有回应她的感情。
炭哥（黄光亮）曾是聂子华的大佬，为人乐观，一直替章玲感到不值。聂子华为了寻找Amy，不断接近章玲，最终终于查到Amy的下落。原来，Amy是江湖大哥秋哥（江华）的情妇，性格反叛，惯于把爱情当作游戏，还多次用激将法引诱聂子华追求自己。即使得知真相，聂子华仍不惜与秋哥一伙人为敌，执意爱上Amy。心灰意冷的章玲离开聂子华，转而帮助炭哥重整酒廊。炭哥因不敢面对自己的感情，只能恼怒聂子华对章玲无情无义，后来更将怨气迁怒于Amy。
秋哥终于找上聂子华和Amy寻仇，聂子华这才彻底看清Amy一直在玩弄感情。悲愤交加之下，他试图杀死秋哥，却反被Amy开枪打死。得知聂子华惨死后，章玲联合炭哥找Amy报仇，众人随即展开一场生死搏斗。
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