《省港旗兵3：逃出香港》讲述退伍军人李长江（刘德华 饰）的逃亡经历。因被两名参与抢劫的战友牵连，长江遭到警察毛向阳（徐锦江 饰）的严刑毒打，最终被判处死刑。行刑前，他凭父亲送给自己的锯片侥幸逃出牢笼，随后通过人蛇集团偷渡前往香港。
途中，长江结识了鸡心（莫少聪 饰）和阿满（李美凤 饰），阿满的善良令他深受触动。抵达香港后，由于当地亲戚拒绝收留，他只好到工地替人蛇集团首领良哥做工偿还偷渡费用。得知阿满被卖入妓院后，长江一直设法营救，甚至独自与皮条帮派搏斗，却因势单力薄而失败。无奈之下，他接受良哥安排，协助湖南帮老大沙皮卓抢劫金店，希望借助帮派势力救出阿满。
抢劫过程中，鸡心险些落入警方手中，长江出手相救，两人因此结下深厚情谊。然而，沙皮卓在得手后并未兑现承诺，反而以阿满的安危要挟长江继续犯罪。与此同时，为了缉捕长江，毛向阳也专程追到香港……
动作片