《独臂刀王》中，独臂刀王方刚（王羽 饰）早已厌倦江湖中的刀光剑影与恩怨厮杀，于是携妻子小蛮（焦姣 饰）隐居山野，过着耕作度日的平静生活。一个晴朗的日子，黑白刀使关顺、关横兄弟突然登门，送上请帖，邀请方刚于五月五日端午节前往霸王寨参加万刀大会。届时，江湖上惯用刀法的高手都将齐聚一堂，争夺“刀王”之名。
方刚无意重返江湖，决定拒绝赴会。没过多久，朝阳刀卢掌门亲自来访，向他揭露了霸王寨八大刀王多年来在江湖上横行霸道、为非作歹的种种恶行，并指出这场万刀大会的真正目的，是将武林中所有使刀高手一举收服。方刚依旧不肯出山，甚至凭借一身绝学击退了黑白二使。
与此同时，霸王寨八大刀王开始在江湖上大肆杀戮，众多武林人士惨遭屠害。为了逼迫方刚现身，他们更将小蛮掳走。英雄一怒冲冠……
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